關於熏陸香植物｜ 在愛琴海的湛藍波光中，有一座彷彿與神話比鄰的島嶼——希臘的希俄斯島（Χίος）。這裡不僅是荷馬與醫聖希波克拉底的故鄉，更孕育出被譽為「最接近神的氣味」的芳香植物：熏陸香（Mastic）。

英文俗名：Olive oil 拉丁學名：Olea europaea 橄欖油來自木樨科植物，與白蠟樹、茉莉同屬一家。在古代中東，橄欖油的價值高得像黃金，甚至可以當成貨幣使用。知道嗎？「油」這個字在古希臘文裡，其實就代表「橄欖」。 橄欖枝象徵和平，諾亞方舟的故事中，帶來希望與新生的正是一根白鴿銜來的橄欖枝。而根據希臘神話，智慧女神雅典娜射出標槍，標槍落地，一棵橄欖樹就長了出來，這份珍貴的禮物是女神賜予的祝福，後來人們便以她的名字命名「雅典城」。

關於西洋蓍草植物｜ 在時光的長河中，有些植物早已深植於人類文明之中，成為我們身心靈的守護者。西洋蓍草正是這樣的一種植物——它不僅是歷史最悠久的藥草之一，還帶有占卜、驅邪與神話的意義。

英文俗名：Moringa oil 拉丁學名：Moringa oleifera 辣木油早在古埃及時代就已有使用記錄，它占埃及文化中重要一席，考古學家甚至在法老的墳墓中發現辣木油的痕跡。辣木植株從葉子、樹皮、花朵，到種子均可利用，古埃及人不僅將其用於食物調理，更用來護膚與製香。 辣木可以在荒涼的乾燥地區生長，且生長快速，一年可以生長５公尺，並保持終年常綠，生命力非常旺盛。辣木在非洲又被稱為 nebeday，意為「永生不死的樹」，即可見其生命力！加之其全身上下的部位都可以利用，而且發揮的功能各自不同而多樣，具豐富營養，富含蛋白質、維生素與礦物質，因此也被譽為「奇蹟樹」。

關於香蜂草植物｜ 香蜂草是一種多年生的唇形科草本植物，因其葉片搗碎後散發出的清新檸檬香氣，又叫「檸檬香脂（lemon balm）」。它的香氣不僅令人愉悅，也深受蜜蜂的效歡迎，其學名 Melissa 即源自希臘語中的「蜜蜂」。

站在廚房的你，腦中突然浮現金黃酥脆的雞翅、融化的起司、香辣濃郁的醬汁，口水不自覺分泌，可是你並不是餓了，而是「渴癮」上身。它是生理需求，而是來自腦中某些特定區域的強烈訊號，就像「毒癮」發作。 沒錯！毒癮！根據感官研究專家瑪西亞‧裴查（Marcia Pelchat）的研究實驗證實，當人們渴望某種特定食物時，大腦活化的區域與藥物成癮者幾乎一模一樣，特別是海馬迴、腦島與尾核。渴癮，是嗅覺、記憶與情緒在大腦中交會的火花。

英文俗名：Meadowfoam seed oil 拉丁學名：Limnanthes alba 白芒花（Meadowfoam）原產於美國西北部，因開花時遍野潔白而得名，仿若海面漂浮的白色泡沫。這種美麗的野花在1950年代開始被培育為農作物，到了1970年代更進一步開發為取代抹香鯨油的植物性原料，其歷史背景與美國西南部的荷荷巴油不謀而合。

關於羅馬洋甘菊植物｜ 在野地草原與陽光普照的花園中，羅馬洋甘菊簡潔優雅的姿態悄然綻放。這種多年生草本植物擁有纖細直立的分枝莖，高度約20至30公分，葉片互生，深綠色、羽狀分裂，為它增添一絲柔美。當夏季來臨，白色花瓣圍繞著橢圓狀的黃色花蕊，齊聲綻放成1至2公分的小花，散發出淡淡果香，為草地帶來一抹清新氣息，花期可延續至秋天。 羅馬洋甘菊適應力強，喜歡陽光與溫暖，對土壤要求不高，常見於草地、原野、園圃之中。園藝上除了藥用品種外，也培育出兩個觀賞品系：不開花的「英國草坪果香菊」與開白花的「復瓣果香菊」。

我們大多數人活在一個幾乎無味的世界裡。除了咖啡店、洗衣精廣告、或偶爾路過花店時撲鼻而來的花香，大多數都市空氣是無味的。而這種「清新無味」的生活品質，其實是現代文明花了數百年才達成的成果。 在文藝復興時期的歐洲城市，街道不僅是人群匯聚的場所，更是污穢與惡臭的溫床。腐爛的食物殘渣、人與動物的排泄物、屠宰後的血與內臟、甚至死去的寵物和手術後的血水，全都任意傾倒在泥土地上。雨水一沖，便成了流動的惡臭泥漿，彷彿每條街巷都是病菌的載體，人們甚至相信只需聞到這些氣味就足以致死。 空氣革命

英文俗名：Macadamia nut oil 拉丁學名：Macadamia ternifolia 澳洲胡桃油，又稱昆士蘭堅果油，萃取自澳洲胡桃樹的種子，原生於澳洲東部昆士蘭州與新南威爾士州北部的亞熱帶雨林。這種高大常綠喬木屬山龍眼科，可高達18公尺，在乾果類植物中，以其經濟價值最高，素有「乾果之王」的美譽。如今除了澳洲，也廣泛栽培於夏威夷、美國加州與佛州、地中海沿岸等地。