香料的全球化之旅(10)：跨越時空的橋樑

泉州，中國東南海岸的古城，在宋朝就以其眾多的橋樑而聞名，可說是橋之鄉，共有313處的堤道與橋梁，橫跨福建省這一帶的水鄉澤國。它不僅僅水網密布、橋梁遍布，更是象徵著其作為東西方連接的橋樑，承載了遙遠的文明、香料與文化的交流，連接起一邊的漢族，及另一邊的阿拉伯與波斯領域。

跨越千年的石板：安平橋與洛陽橋

在南宋的泉州，安平橋橫亙於水鄉澤國，氣勢恢弘，是世上現存的中世紀橋梁中最長的一座。這座橋於西元1140年左右建成，工匠們以巨大的粉紅花崗岩石板搭建，這些石板寬達半公尺，排列緊密，鋪成了七公尺寬的橋面，宛如一條石帶，跨越了長達2250公尺的河面。安平橋也被稱為「五里橋」（中國古代的一里約五百公尺），足見其規模之宏大。

這座橋，不僅承載著漢人的腳步，還記錄著來自遙遠異域的商旅。波斯、阿拉伯、猶太、撒拉森、坦米爾、蒙兀兒、古吉拉特和占族（今越南）等多族群的商人、旅人曾踏上這些石板，攜帶著異域的香料、寶石、絲綢和金器，行走於此。橋上的每一塊石板都仿佛訴說著那個時代的故事。旅人伊本‧巴圖塔在西元1340年代造訪時，驚嘆於泉州港的繁榮，這時橋梁已興建了兩個世紀之久。在他的記錄中可以判斷約兩萬名「色目人」的存在，包括波斯穆斯林教長、法官、商人等，他們的足跡與香料貿易的興盛密不可分。

在安平橋附近，還有一座洛陽橋，屹立於泉州灣後渚港的潮水之中。西元1239年到1265年間，一艘重達380噸的船隻在此沉沒，直至西元1973年才被發現。考古人員發掘後發現，船艙內保存了兩噸半的香料，包括乳香、龍涎香、沉香、龍血和胡椒，歷經七百年依舊清晰。這些香料來自印度洋、波斯灣和非洲之角，香氣流傳至今，記錄著那段香料貿易的輝煌時代。這艘沉船，是泉州海上貿易網絡的實證，並見證了香料如何穿越重洋，將不同的文明與信仰連結在一起。

歷史帳目中的香料與信仰

當考古學家在泉州沉船上發現大量香料和貿易物品時，他們渴望知道這些物品背後的故事。於是，考古學家求助於歷史學家，尋找同時期的交易記錄。沒想到，現存的貿易分類帳目一打開，便揭露了中世紀泉州港的繁盛景象。帳目上詳細記載了琳琅滿目的商品：香豆蔻、番紅花、白胡椒、錫蘭肉桂、朱砂、沉香和乳香等。更令人驚喜的是，帳目上還記錄了象牙、犀牛角等珍稀物品的運輸，這些寶物從印度洋和波斯灣一路遠渡而來，最後匯集於泉州。

這些來自異域的色目人——阿拉伯人、波斯人、猶太人、坦米爾人等，不僅攜帶著寶貴的香料，也帶來了他們的信仰。早在西元616年，穆罕默德的舅舅瓦卡斯便以商人的身份來到福建，這是伊斯蘭影響中國的開端。到了西元651年，他以伊瑪目的身份回到泉州，受到唐高宗的熱烈接待。為了照顧泉州日益壯大的穆斯林社群，瓦卡斯的後代在此地建立了懷聖寺（光塔清真寺），這座清真寺成為穆斯林信仰的象徵，也記錄了他們在這裡落地生根的故事。

為何中國皇帝願意賦予這些外來族群特權？歷史學家推測，儘管皇帝或許對穆斯林的生活方式並不完全認同，但他看到了外來商貿帶來的稅收與進貢。在皇帝眼中，泉州的穆斯林是促進貿易、增強國庫的重要資源。這座城市在多元宗教的交織中發展壯大，並隨著香料貿易和信仰的擴散成為世界上少見的多元文化樞紐。

東方港口的璀璨盛景

泉州，這座遠東的港口城市，在13世紀到14世紀間達到了空前的繁榮，吸引了來自四面八方的商旅，成為世界上最重要的香料交易中心之一。泉州的第一座清真寺很快無法容納不斷增長的穆斯林人口，於是接下來的兩百年間，這裡又建造了六座清真寺。各地的阿拉伯與波斯商人、穆斯林教士，以及來自中亞的旅行者，讓泉州成為了遠東擁有最多阿拉伯和波斯人口的城市。

在西元1292年，馬可波羅抵達泉州時，這裡的繁華程度已經超越了亞歷山卓。他驚嘆地描述道，從印度來的船隻皆會在泉州停泊，帶著滿船的珠寶、器具和香料匯聚於此，遠比歐洲港口的交易量更加驚人。根據比薩的魯斯蒂謙重述馬可波羅的見聞：「我可以保證，一艘船從從亞歷山卓接收胡椒，出口到基督教國家時，泉州早已有百艘船進港。」」

福建的穆斯林社群在宋元時期與朝廷關係密切，當地的夏家與丁家自稱為波斯高官的後裔，長期以來擔任朝廷的外交官。蒲氏家族也是泉州穆斯林中的著名家族，他們的祖先蒲壽庚自西元1274年起負責管理市舶事務，數代之間成為泉州商貿的舉足輕重者。

伊本‧巴圖塔在西元1346年造訪泉州時，目睹了這座港口的宏大盛景。他驚嘆泉州港已成為世界上數一數二的大港，不僅有中國戎克船，還有阿拉伯帆船來往，甚至還有許多外國人長居於此。這些居民包括阿拉伯人、波斯人、土耳其人，甚至還有亞述基督徒和義大利商人。泉州的宗教建築也顯示出多元信仰的共存，當地三座天主教堂為這一時期留下了見證。甚至，有學者在此發現了猶太教的大衛之星石刻，顯示出猶太商人曾在這裡生活和貿易。

這個光明之城，彷彿是一幅五光十色的畫卷，吸引了來自超過七十個國家的商人，交易規模遠超過中國其他港口。泉州的繁榮，正是全球化在東方的早期縮影，也展示了不同信仰、民族和文化如何在這裡交織，創造出一個璀璨的多元商業世界。

亦思法杭國

在西元1350年左右，泉州這座多元文化的香料之都逐漸走向了一場前所未見的動盪。這時，東西方不同文化和族群之間的矛盾達到緊張頂峰。當地富裕的穆斯林商人——主要是阿拉伯人和波斯人——不願再向中國朝廷進貢，認為泉州的繁榮是他們的功勞，並非漢人的貢獻。隨著財富集中於穆斯林商人手中，泉州的商業語言甚至轉變成了波斯語。一位泉州知名的阿拉伯商人更是掌控了中國四分之一的外來收益，幾乎壟斷了跨大陸的香料貿易。這一財富的集中，使泉州成為一個經濟實力超越政治力量的城市，甚至威脅到當地的政治穩定。

不滿的情緒在泉州的其他商人和漢族百姓中蔓延開來，導致了一連串的衝突。人們開始破壞穆斯林控制的經濟資源，部分平民甚至轉而成為海盜和強盜，掠奪穆斯林的財物。穆斯林商人憤而反擊，招募了兩位波斯傭兵領袖——賽甫丁和阿迷里丁，成立亦思巴奚民兵組織以保護他們的利益。這些民兵開始對抗那些掠奪者和黑市商人，一場經濟和武力的對抗在泉州爆發開來。

隨著衝突愈演愈烈，穆斯林商人決心要求更多的自治權，甚至宣布成立「亦思法杭國」，這個短暫的穆斯林國度意圖掌控福建的海上貿易。雖然這個名字的來源不明，但它可能意在展示穆斯林商人對泉州貿易的主權野心。

然而，這種行為激怒了朝廷和本地居民。到西元1362年，朝廷決定出兵平亂。泉州港口的穆斯林勢力被削弱，而在西元1365年元代將領陳有定發動的進一步攻擊中，數千名穆斯林傭兵被殺害。無法逃離的穆斯林、基督徒和猶太居民也遭到屠殺，僥倖倖存者不得不隱藏身份。最終在西元1366年，朝廷徹底重掌泉州港口，結束了這場混亂。

結語

泉州的亦思法杭國雖然曇花一現，但其興衰卻為這座港口的歷史留下了濃重的一筆。這場插曲為泉州的自由貿易時代畫下句點，也標誌著中東商人對東方的殖民夢想結束。然而，儘管衝突帶來了巨大改變，元代朝廷並未選擇驅逐回流的穆斯林和基督教徒，而是引導他們融入當地社會，在陳埭鎮安頓下來，展開新的生活。

這些外來商人轉而從事與海洋相關的職業，成為漁夫、採蛤人，甚至有些人投身於福建的茶葉生產，成為了茶農與製茶者，將他們的異域文化融入中國的土壤。這段歷史提醒著我們，儘管時代的風暴可能改變一個地方的面貌，然而文化的交織與人性的韌性卻得以延續至今。泉州的繁華或許不再如當年盛極一時，但那些歷經動盪而留下的文化痕跡，依然隱約可見，成為這座古城的永恆回聲。

參考資料：

《香料漂流記：孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅》，作者：蓋瑞‧保羅‧納巴漢，譯者：呂奕欣，出版社：麥田出版，出版年份：2017年。